中央廚房回填工法

中央廚房是餐飲營運的核心，所有作業流程皆圍繞廚房展開。隨著餐飲據點多設於百貨公司或Outlet美食街，受限於建築結構，排水溝無法深埋樓板，只能設置於樓板上方，並透過回填方式完成整體地坪建設。

然而，中央廚房長期處於高溫、高濕、高載重的環境中，日常運作包括推車頻繁進出、重型設備固定擺放，對地坪造成極大壓力。一旦地坪耐久性不足，極易導致地磚鬆動、脫落，不僅產生積水與衛生問題，更可能因地面不平導致人員受傷，進而引發停工或停業，損失難以估計。

以某知名連鎖火鍋品牌為例，因地坪維修所造成的停工損失，每日高達100至150萬元，大型門市更可能超過300萬元。可見中央廚房的地坪品質，攸關整體營運安全與成本控管，絕非可忽視的細節。

導致這些問題的關鍵，往往是回填材料的選擇錯誤。能否具備良好的抗熱、抗濕、抗壓性能，是確保中央廚房地坪穩固耐用的關鍵。唯有選用合適的回填材料，才能從根本解決地坪問題，打造安全、衛生、可長期穩定運作的中央廚房。

中央廚房回填 輕質混凝土

1. 減輕建築負荷
   相較於傳統回填材料（如紅磚、碎石、砂漿等），輕質混凝土密度更低，能有效減輕樓板與結構的負荷，特別適用於樓中樓夾層、屋頂防水壓層及老屋翻修。

2. 施工便捷、省時省力
   永義昌公司出品的輕質混凝土 採用 矽質輕量骨材與水泥 拌合而成，每包重量 不超過 40 公斤，輕巧好搬運，施工更便利。拌合後可 直接澆築，填充均勻無空隙，大幅提升施工效率，並有效減少人工與時間成本，是理想的回填選擇。

3. 優異的隔熱與保溫效果
   由於矽質輕量骨材內含大量封閉氣孔，使得輕質混凝土能有效阻隔熱傳導，適用於屋頂防水壓層與地坪回填，降低室內溫度變化，提升居住舒適度。

4. 避免沉陷與龜裂
   傳統回填材料可能因不均勻沉降而導致地坪龜裂，輕質混凝土因流動性佳、填充密實，能有效降低沉陷風險，確保地坪穩定性。

5. 環保永續，減少建築廢棄物
   輕質混凝土所使用的矽質輕量骨材已經通過國家綠建材認證。相較傳統回填方式更加環保，符合現代綠建築趨勢。